.png){kind=logo}
17 oktober
Als er iets is wat bij kinderen altijd in de smaak valt en wat ervoor zorgt dat niemand zich met slecht weer hoeft te vervelen, is bakken! Leuke, lekkere en gezellige recepten opzoeken, bakken is een feest! Met de vakantie in aantocht leek het ons een leuk idee om een paar kids-proof recepten voor jullie op te zoeken en te delen.
Bakken jullie mee?
GLAMOUR CAKEJES
Materialen
12 papieren cakevormpjes of een muffinvorm
Ingrediënten
150 gram boter,
150 gram suiker,
3 eieren
150 gram zelfrijzend bakmeel
150 gram poedersuiker
2 eetlepels water, of bessensap voor een roze kleur
1 zakje chocoladesnoepjes, bijvoorbeeld smarties of M&M's
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180ºC. Als je een muffinvorm gebruikt, vet deze dan licht in met boter (papieren vormpjes worden niet ingevet). Doe de suiker en de boter in een kom en klop dit met een mixer tot een crème. Doe de eieren er één voor één bij en klop nog even flink door. Doe er schepje voor schepje het bakmeel bij tijdens het mixen.
Vul de vormpjes met 1 eetlepel beslag halfvol. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de cakejes in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat ze in de oven afkoelen. Maak intussen glazuur. Doe de poedersuiker in een kommetje en roer er 2 eetlepels water (voor wit glazuur) of bessensap (voor roze glazuur) doorheen tot een glad mengsel. Strijk dit over de cakejes en plak de chocoladesnoepjes erop.
Versiertip: gebruik om te versieren hagelslag, slagroom, rozijnen, etc.
Maak chocoladeglazuur van 100 gram poedersuiker, 1 eetlepel cacaopoeder en 2 eetlepels water.
GRIEZELKOEKJES: LEUK VOOR HALLOWEEN!
Materialen
deegroller, bakpapier, koekvormpjes (sterren, katten)
Ingrediënten
175 gram boter, gesmolten
200 gram suiker
2 eieren, losgeklopt
1 eetlepel kaneelpoeder
400 gram bloem, gezeefd, plus nog wat extra om te bestuiven
1 bus poedersuiker
1 eetlepel cacaopoeder
Bereiden
Roer de boter en de suiker door elkaar en klop de eieren erdoorheen. Kneed met koele handen de kaneel, bloem en een theelepel zout erdoor. Laat het deeg 10 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bestuif het werkblad en de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot circa 1/2 centimeter dik. Steek er met de koekvormpjes sterren, katten en andere enge griezelfiguurtjes uit. Leg de koekjes op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ze 10-12 minuten in de oven.
Laat de koekjes afkoelen.
Roer 2-3 eetlepels water door de poedersuiker, zodat er een dikke stroperige suikerpasta ontstaat. Bestrijk met behulp van een theelepel de koekjes met een dikke laag glazuur. Laat het glazuur drogen. Roer een eetlepel cacaopoeder door de rest van het glazuur. Maak je eigen spuitzakje (zie tip) of doop een satéprikker of heel dun penseeltje in het gekleurde glazuur en teken spinnenwebdraden en spinnen op de sterren en een gezichtje op de (heksen)katten (zie foto).
Spookkoekjes
Spookkoekjes: Teken een spookje (en andere enge figuurtjes) op papier, knip dat uit en leg het op het deeg. Snijd langs de rand van het papier het spookvormpje uit het deeg. Bak het spookkoekje in de oven en bedek het koekje met een laagje wit glazuur. Maak daarna oogjes van het chocoladeglazuur met het spuitzakje, een satéprikker of een dun penseeltje.
KAT EN MUIS CAKEJES
Materialen
12 muffinvormpjes
Ingrediënten
125 gram boter,
1 theelepel sinasappelschil, fijngeraspt
3/4 kop basterdsuiker, wit
2 eieren, geklopt
2 koppen zelfrijzend bakmeel,
1/2 kop melk,
diverse kleurstoffen, eetbaar; voor glazuur
125 gram boter, voor glazuur
2 koppen poedersuiker, gezeefd, voor glazuur
2 eetlepels melk, voor glazuur
Bereiden
Oven voorverwarmen op 180 °C. 12 muffinvormpjes (inhoud 125 ml) met gesmolten boter of olie bestrijken. Boter, sinaasappelschil en suiker in een kleine kom tot een luchtige massa kloppen. Eieren een voor een toevoegen, steeds goed kloppen. Mengsel in een grote kom doen en met een grote, metalen lepel het gezeefde meel afgewisseld met melk erdoor scheppen. Mengsel in de muffïnvormpjes scheppen - deze tot 2/3 vullen.
De cakejes in 20 minuten goudbruin bakken en op een rooster laten afkoelen.
Elk afgekoeld cakeje met glazuur bestrijken en met snoepgoed gezichtjes maken. Voor het glazuur: boter in een kleine kom tot een luchtige massa kloppen. Gezeefde poedersuiker en melk erdoor kloppen. Glazuurporties met de kleurstoffen allerlei kleurtjes geven.
SMULROL MET CHOCOLADE
Materialen
plasticfolie, garde, koekenpan met antiaanbaklaag doorsnede 20 cm
Ingrediënten
100 gram bloem,
mespuntje zout
2 dl melk, halfvol
2 eieren
1,5 eetlepel margarine
100 gram chocoladepasta, wit
3 buisjes M&M's
100 gram chocoladepasta, melkchocolade
Bereiden
Doe de bloem en het zout in een kom. Schenk de melk er langzaam bij terwijl je met een garde of mixer klopt. Zo krijg je een glad beslag. Breek de eieren een voor een boven een apart schaaltje. Zorg dat er geen stukjes eierschaal bij zitten. Klop de eieren door het beslag. Smelt een klontje boter in de koekenpan. Schep met een juslepel 1/6 deel van het beslag in de pan. Bak het flensje aan beide kanten bruin en gaar. Bak zo ook de andere 5 flensjes.
Laat de flensjes afkoelen.
Leg 3 flensjes op een rijtje op het aanrecht. Zorg dat ze half op elkaar liggen. Besmeer de flensjes met de witte chocoladepasta. Strooi de M&M's erover. Leg de andere 3 flensjes op dezelfde manier erop. Besmeer ze met de melkchocoladepasta. Rol de flensjes op. Verpak de rol in plasticfolie en laat hem in ongeveer 45 minuten in de koelkast koud worden.
Haal de plasticfolie eraf. Snij de flensjesrol met een scherp mes in 6 plakken en leg deze op zes bordjes.
AMERIKAANSE CHOCOLADE TAART
Materialen
bakpapier, bakvorm of lage ovenschaal (rond, vierkant of rechthoekig, inhoud 2 liter)
Ingrediënten
200 gram boter
3 repen chocolade, puur, reep van 100 gram
4 eieren
200 gram basterdsuiker, donker
150 gram zelfrijzend bakmeel
240 gram pecannoten, of 200 gram walnoten
125 ml slagroom
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C en haal het rooster eruit. Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met dikke bodem. Breek 200 gram pure chocolade en de reep melkchocolade boven de pan in stukjes. Zet de pan op het allerkleinste pitje van het fornuis en laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten. Roer er regelmatig in. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen.
Breek de eieren boven een beslagkom en klop ze met een garde of mixer los. Meng er de basterdsuiker en 1/2 theelepel zout door. Roer ook de chocoladeboter erdoor. Doe het bakmeel boven de beslagkom in een zeef en schud die heen en weer. Schep het bakmeel met een lepel of spatel losjes door het chocolademengsel. Bewaar 12 mooie noten als garnering en breek de rest boven het beslag in stukjes. Schep ze erdoor. Leg een vel bakpapier in de bakvorm, zodat bodem en wand bedekt zijn (bakvorm invetten met boter en bestrooien met bloem kan ook). Schep het chocoladebeslag op het bakpapier en strijk de bovenkant glad. Trek ovenwanten aan en schuif het rooster in het midden van de oven. Zet de bakvorm erop en bak de taart ongeveer 30 minuten (de bovenkant is dan stevig, maar vanbinnen blijft de taart een beetje vochtig).
Haal de bakvorm met ovenwanten aan uit de oven en laat de taart een uur afkoelen.
Taart glazuren: Til de koude taart aan het bakpapier uit de vorm en keer hem voorzichtig om op een schaal. Trek het bakpapier eraf. Verbrokkel de laatste reep chocolade boven een steelpan met dikke bodem. Schenk de slagroom erbij en laat de chocolade terwijl je roert op heel laag vuur smelten.
Laat even afkoelen en schenk de gesmolten chocolade in een dun straaltje over de taart, zodat de bovenkant en zijkanten er helemaal mee bedekt worden. Strijk het glazuur als het nodig is met een spatel verder uit. Versier de taart met de bewaarde noten en andere versiersels. Zet de taart in de koelkast zodat het glazuur hard kan worden. Snijd de taart in 12 stukken.
Je kunt de taart ook versieren met minismarties, snoepjes, gekleurde hagelslag of vlokken, andere nootjes of met speciale versiersels, zoals glimmende pilletjes of paddestoeltjes. Kijk in de winkel bij de bakproducten.
Bakken jullie mee?
GLAMOUR CAKEJES
Materialen
12 papieren cakevormpjes of een muffinvorm
Ingrediënten
150 gram boter,
150 gram suiker,
3 eieren
150 gram zelfrijzend bakmeel
150 gram poedersuiker
2 eetlepels water, of bessensap voor een roze kleur
1 zakje chocoladesnoepjes, bijvoorbeeld smarties of M&M's
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180ºC. Als je een muffinvorm gebruikt, vet deze dan licht in met boter (papieren vormpjes worden niet ingevet). Doe de suiker en de boter in een kom en klop dit met een mixer tot een crème. Doe de eieren er één voor één bij en klop nog even flink door. Doe er schepje voor schepje het bakmeel bij tijdens het mixen.
Vul de vormpjes met 1 eetlepel beslag halfvol. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de cakejes in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat ze in de oven afkoelen. Maak intussen glazuur. Doe de poedersuiker in een kommetje en roer er 2 eetlepels water (voor wit glazuur) of bessensap (voor roze glazuur) doorheen tot een glad mengsel. Strijk dit over de cakejes en plak de chocoladesnoepjes erop.
Versiertip: gebruik om te versieren hagelslag, slagroom, rozijnen, etc.
Maak chocoladeglazuur van 100 gram poedersuiker, 1 eetlepel cacaopoeder en 2 eetlepels water.
GRIEZELKOEKJES: LEUK VOOR HALLOWEEN!
Materialen
deegroller, bakpapier, koekvormpjes (sterren, katten)
Ingrediënten
175 gram boter, gesmolten
200 gram suiker
2 eieren, losgeklopt
1 eetlepel kaneelpoeder
400 gram bloem, gezeefd, plus nog wat extra om te bestuiven
1 bus poedersuiker
1 eetlepel cacaopoeder
Bereiden
Roer de boter en de suiker door elkaar en klop de eieren erdoorheen. Kneed met koele handen de kaneel, bloem en een theelepel zout erdoor. Laat het deeg 10 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bestuif het werkblad en de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot circa 1/2 centimeter dik. Steek er met de koekvormpjes sterren, katten en andere enge griezelfiguurtjes uit. Leg de koekjes op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ze 10-12 minuten in de oven.
Laat de koekjes afkoelen.
Roer 2-3 eetlepels water door de poedersuiker, zodat er een dikke stroperige suikerpasta ontstaat. Bestrijk met behulp van een theelepel de koekjes met een dikke laag glazuur. Laat het glazuur drogen. Roer een eetlepel cacaopoeder door de rest van het glazuur. Maak je eigen spuitzakje (zie tip) of doop een satéprikker of heel dun penseeltje in het gekleurde glazuur en teken spinnenwebdraden en spinnen op de sterren en een gezichtje op de (heksen)katten (zie foto).
Spookkoekjes
Spookkoekjes: Teken een spookje (en andere enge figuurtjes) op papier, knip dat uit en leg het op het deeg. Snijd langs de rand van het papier het spookvormpje uit het deeg. Bak het spookkoekje in de oven en bedek het koekje met een laagje wit glazuur. Maak daarna oogjes van het chocoladeglazuur met het spuitzakje, een satéprikker of een dun penseeltje.
KAT EN MUIS CAKEJES
Materialen
12 muffinvormpjes
Ingrediënten
125 gram boter,
1 theelepel sinasappelschil, fijngeraspt
3/4 kop basterdsuiker, wit
2 eieren, geklopt
2 koppen zelfrijzend bakmeel,
1/2 kop melk,
diverse kleurstoffen, eetbaar; voor glazuur
125 gram boter, voor glazuur
2 koppen poedersuiker, gezeefd, voor glazuur
2 eetlepels melk, voor glazuur
Bereiden
Oven voorverwarmen op 180 °C. 12 muffinvormpjes (inhoud 125 ml) met gesmolten boter of olie bestrijken. Boter, sinaasappelschil en suiker in een kleine kom tot een luchtige massa kloppen. Eieren een voor een toevoegen, steeds goed kloppen. Mengsel in een grote kom doen en met een grote, metalen lepel het gezeefde meel afgewisseld met melk erdoor scheppen. Mengsel in de muffïnvormpjes scheppen - deze tot 2/3 vullen.
De cakejes in 20 minuten goudbruin bakken en op een rooster laten afkoelen.
Elk afgekoeld cakeje met glazuur bestrijken en met snoepgoed gezichtjes maken. Voor het glazuur: boter in een kleine kom tot een luchtige massa kloppen. Gezeefde poedersuiker en melk erdoor kloppen. Glazuurporties met de kleurstoffen allerlei kleurtjes geven.
SMULROL MET CHOCOLADE
Materialen
plasticfolie, garde, koekenpan met antiaanbaklaag doorsnede 20 cm
Ingrediënten
100 gram bloem,
mespuntje zout
2 dl melk, halfvol
2 eieren
1,5 eetlepel margarine
100 gram chocoladepasta, wit
3 buisjes M&M's
100 gram chocoladepasta, melkchocolade
Bereiden
Doe de bloem en het zout in een kom. Schenk de melk er langzaam bij terwijl je met een garde of mixer klopt. Zo krijg je een glad beslag. Breek de eieren een voor een boven een apart schaaltje. Zorg dat er geen stukjes eierschaal bij zitten. Klop de eieren door het beslag. Smelt een klontje boter in de koekenpan. Schep met een juslepel 1/6 deel van het beslag in de pan. Bak het flensje aan beide kanten bruin en gaar. Bak zo ook de andere 5 flensjes.
Laat de flensjes afkoelen.
Leg 3 flensjes op een rijtje op het aanrecht. Zorg dat ze half op elkaar liggen. Besmeer de flensjes met de witte chocoladepasta. Strooi de M&M's erover. Leg de andere 3 flensjes op dezelfde manier erop. Besmeer ze met de melkchocoladepasta. Rol de flensjes op. Verpak de rol in plasticfolie en laat hem in ongeveer 45 minuten in de koelkast koud worden.
Haal de plasticfolie eraf. Snij de flensjesrol met een scherp mes in 6 plakken en leg deze op zes bordjes.
AMERIKAANSE CHOCOLADE TAART
Materialen
bakpapier, bakvorm of lage ovenschaal (rond, vierkant of rechthoekig, inhoud 2 liter)
Ingrediënten
200 gram boter
3 repen chocolade, puur, reep van 100 gram
4 eieren
200 gram basterdsuiker, donker
150 gram zelfrijzend bakmeel
240 gram pecannoten, of 200 gram walnoten
125 ml slagroom
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C en haal het rooster eruit. Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met dikke bodem. Breek 200 gram pure chocolade en de reep melkchocolade boven de pan in stukjes. Zet de pan op het allerkleinste pitje van het fornuis en laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten. Roer er regelmatig in. Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen.
Breek de eieren boven een beslagkom en klop ze met een garde of mixer los. Meng er de basterdsuiker en 1/2 theelepel zout door. Roer ook de chocoladeboter erdoor. Doe het bakmeel boven de beslagkom in een zeef en schud die heen en weer. Schep het bakmeel met een lepel of spatel losjes door het chocolademengsel. Bewaar 12 mooie noten als garnering en breek de rest boven het beslag in stukjes. Schep ze erdoor. Leg een vel bakpapier in de bakvorm, zodat bodem en wand bedekt zijn (bakvorm invetten met boter en bestrooien met bloem kan ook). Schep het chocoladebeslag op het bakpapier en strijk de bovenkant glad. Trek ovenwanten aan en schuif het rooster in het midden van de oven. Zet de bakvorm erop en bak de taart ongeveer 30 minuten (de bovenkant is dan stevig, maar vanbinnen blijft de taart een beetje vochtig).
Haal de bakvorm met ovenwanten aan uit de oven en laat de taart een uur afkoelen.
Taart glazuren: Til de koude taart aan het bakpapier uit de vorm en keer hem voorzichtig om op een schaal. Trek het bakpapier eraf. Verbrokkel de laatste reep chocolade boven een steelpan met dikke bodem. Schenk de slagroom erbij en laat de chocolade terwijl je roert op heel laag vuur smelten.
Laat even afkoelen en schenk de gesmolten chocolade in een dun straaltje over de taart, zodat de bovenkant en zijkanten er helemaal mee bedekt worden. Strijk het glazuur als het nodig is met een spatel verder uit. Versier de taart met de bewaarde noten en andere versiersels. Zet de taart in de koelkast zodat het glazuur hard kan worden. Snijd de taart in 12 stukken.
Je kunt de taart ook versieren met minismarties, snoepjes, gekleurde hagelslag of vlokken, andere nootjes of met speciale versiersels, zoals glimmende pilletjes of paddestoeltjes. Kijk in de winkel bij de bakproducten.
.jpg)